…im Keller

Händische Lese, sorgfältige Selektion, schonende Pressung und kontrollierte Vergärung sind die Grundvoraussetzungen für sortentypische und hochqualitative Weine. Wir bauen jeden Wein so aus, wie es die Sorte, die Lage und die Charakteristik eines jeden Weines und Jahrganges erfordern.

Die klassischen, frisch-fruchtigen Weißweine werden in Edelstahltanks gelagert und im Frühjahr nach der Ernte in Flaschen abgefüllt, um die höchstmögliche Aromenintensität zu gewährleisten.

Kräftige Weißweine der Sorten Chardonnay und Rotgipfler reifen für ein Jahr in 500l Holzfässern.

In unserem Weingut werden ausnahmslos alle Rotweine in Holzfässern ausgebaut, wobei die klassischen Varianten in größeren Fässern und die Lagenwein-Reserven in Barriques reifen.